Receptek
Saltimbocca - parmezánrizottó
3 szelet 6 dkg-os szűzérmét vágunk, ráhelyezünk 1-1 szép friss zsályalevelet, majd vékonyra szelt pármai sonkával lefedjük.
Fólia alatt kloppfoljuk.
Óvatosan sózzuk, borsozzuk.
Lisztbe hempergetve, forró vaj-olívaolaj keverékén mindkét oldalát pirosra sütjük.
A sült zsiradékban, erős tűzön zúzott fokhagymát pirítunk, ezután száraz fehérborral visszaredukáljuk.
Tálaláskor kézmeleg vajdarabokkal sűrítjük.
Forró olivaolajon finomra vágott salotta hagymát pirítunk.
Ráöntjük a rizottó rizst,majd üvegesre hevítjük.
Sózzuk,borsozzuk,ezután fehérborral szakaszosan 3/4 puhára pároljuk, állandó keverés mellett.
Sűrű tejszínt és sok-sok parmezánt adunk hozzá.
Jó étvágyat!
- AjándékutalványLepje meg szeretteit!
- AkciókKiemelt ajánlatok
- ProgramszervezésSzabadidő és látványosságok
- PartnereinkKiemelt üzletfeleink
- IdőjárásJelenlegi időjárás Zsámbékon
- Nyárfás ÉtteremMűvészetek Gasztronómiája
- ReceptekA Nyárfás Étterem séfjétől
Szépia Bio & Art Hotel ****
2072 Zsámbék, Nyárfás utca 2.
Telefon: +36 23 919 100
Mobil: +36 30 948 2142
E-mail: info@szepiahotel.hu
KÉPGALÉRIA
